AOVE Cosecha Temprana 25/26
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Cosecha Temprana
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Descripción
Botellas de 500 ml
La intensidad en su máxima expresión.
Un aceite excepcional elaborado a partir de aceitunas recolectadas en los primeros días de campaña, cuando el fruto se encuentra en su punto óptimo de frescura. Cada paso, desde el olivar hasta la botella, está orientado a preservar su carácter único, su riqueza natural y su perfil vibrante.
Es más que un ingrediente: es una experiencia sensorial. Un aceite vivo, intenso y lleno de matices que eleva cada plato y refleja fielmente el momento exacto de la cosecha.
Si buscas personalidad, frescura y la máxima expresión del fruto, este es tu aceite.
Ideal para disfrutar en crudo y potenciar platos donde el aceite sea el verdadero protagonista.
La esencia más pura y temprana de nuestra tierra en cada gota.
Origen de Nuestros Olivos
Nuestros olivos se encuentran en Alcalá la Real (Jaén), en la pedanía de la Ribera Baja, situada entre los 800 y 900 metros de altitud, una zona con una profunda tradición olivarera.
En este entorno privilegiado, el clima y el cuidado del campo favorecen el desarrollo de aceitunas de alta calidad, base de nuestro aceite.
Un origen que define lo que somos: tierra, trabajo y tradición.
Tipo de Aceite
Frutado muy intenso.
100% Picual. La esencia del fruto recién recogido.
Un Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana sin filtrar que se caracteriza por su altísima concentración natural de polifenoles y antioxidantes, fruto de la recolección en los primeros días de cosecha.
Su extracción en frío y su presentación sin filtrar conservan intactas todas sus partículas naturales, aportando mayor cuerpo, textura y expresión directa del fruto.
Es un aceite más vivo, más estructurado y con una personalidad intensa, que refleja fielmente el momento exacto de la campaña en el que se obtiene.
Nota de Cata:
Nariz:
Frutado verde muy intenso, con marcada presencia de hoja de olivo, hierba recién cortada y tomatera.
Notas verdes de almendra fresca, alcachofa y manzana verde.
Perfil aromático profundo, fresco y vibrante.
Boca:
Entrada ligeramente dulce que evoluciona hacia un amargor medio–alto elegante y estructurado.
Picante intenso, progresivo y persistente, característico de su elevado contenido en antioxidantes naturales.
Gran cuerpo, textura densa y larga persistencia en boca.
Es un aceite con carácter marcado, ideal para paladares que buscan intensidad, autenticidad y máxima expresión del fruto.
Maridaje:
Ideal para disfrutar en crudo sobre tostadas rústicas, ensaladas frescas, verduras a la brasa, carpaccios, quesos curados, legumbres tradicionales y platos donde el aceite sea el auténtico protagonista.
Perfil:
Intensidad: ⚫⚫⚫⚫⚫ (Muy Alta)
Variedad: 100% Picual (Cosecha Temprana)
Cuerpo: Muy alto, denso y estructurado.
Botella
Botella de cristal elegante y diseñada para conservar intactas todas sus propiedades
Preguntas frecuentes
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Tenga en cuenta que las devoluciones deberán enviarse mediante entrega con seguimiento a nuestro almacén.
¿Qué beneficios tiene el Aceite de Oliva Virgen Extra?
Es rico en ácido oleico y antioxidantes naturales como los polifenoles. Estos compuestos contribuyen a proteger las células frente al daño oxidativo y forman parte esencial de la dieta mediterránea.
¿Cómo debo conservar el aceite para mantener su calidad?
Debe guardarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa y el calor. El aceite es sensible a la temperatura y a la exposición prolongada al aire, por lo que mantener la botella bien cerrada ayuda a preservar sus propiedades.
¿Qué significa que un aceite sea Virgen Extra?
El Aceite de Oliva Virgen Extra es la categoría de mayor calidad. Se obtiene únicamente mediante procedimientos mecánicos, sin procesos químicos, y debe cumplir estrictos parámetros físicos y sensoriales. Esto garantiza pureza, sabor auténtico y conservación natural de sus propiedades.
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